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Prodotto agroalimentare tradizionale campano, è uno dei capisaldi della cucina napoletana,
tipico del periodo pasquale.

È un dolce simile alla Crostata, con cui forse condivide un’origine comune, certamente diverso nella realizzazione.

La Pastiera Cirillo è una torta di pasta frolla croccante, ottenuta dal grano cotto, caratterizzata dal ripieno morbido farcito con un impasto a base di ricotta tipica vaccina e dal profumo di arancia grazie alla frutta candita.